Wintermenü


 Hofer`s Bachsaibling 
Pumpernickel I rote Beete I Gurke I Gin 

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Weiße Wurzelsuppe I Walnuß 

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Wildschwein I Pasta I Kraut 

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Winterkabeljau 
Erbse I Blutampferspinat 

und/oder 

Wildentenbrust im Tramezzinimantel 
Vanillewirsing I Maroni I Petersilienwurzel 

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Rote Beete I weiße Schokolade 

oder 

Vilstaler Käse I Apfelsenf 


Menü 4-Gänge / Suppe 48,00 €   Weinbegleitung 24,00 € 
Menü 4-Gänge / Zwg 56,00 €       Weinbegleitung 24,00 € 
Menü 5-Gänge 62,00 €                Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6-Gänge 76,00 €                 Weinbegleitung 30,00 € 

Die Weinbegleitung beinhaltet 0,1 l passenden Wein/Gang 

VEGETARISCHES MENÜ

 

Winterlicher Salat
Terrine vom Schafscotta I Birne

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Weiße Wurzelsuppe I Walnuß

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Kürbisravioli I Kräuterseitlinge I Kürbiskerne

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Rote Beete I weiße Schokolade

oder

Vilstaler Käse I Apfelsenf

 


Menü 4-Gänge 46,00 € Weinbegleitung 24,00 € 
Die Weinbegleitung beinhaltet 0,1 I passenden Wein/Gang