SOMMERMENÜ

Beef Tatar / Asia-Graupen / Koriander

16,80 €

Ceviche vom Spiegelkarpfen / Grapefruit / Mango / Avocado

16,80 €

Weiße Gazpacho / Crostini / Johannisbeere

6,80 €

Paprika-Couscous / Kranzlkraut-Kas

12,80 € oder 16,80 € als HG

*****

Bachsaibling / Wokgemüse / Kräuterpüree

24,80 €

Rehschnitzel / Tomaten-Pfifferlinge / Kräuter-Bergkasknödel

24,80 €

Ausgelöstes Ochsenkotelette / mediterranes Gemüse/ Rosmarinkartoffeln

24,80 €

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Dessertvariation

12,80 oder

Heimische Käseauswahl von Kuh und Schaf

12,80 €

Menü 3 Gang / Suppe 42,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang /Vorspeise 45,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4-Gänge / Suppe 50,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 4-Gänge Zwg 58,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5-Gänge 64,00 € Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6-Gänge 78,00 € Weinbegleitung 30,00 €

Die Weinbegleitung beinhaltet 0,1 I passenden Wein/Gang

Vegetarisches Menü

Sommersalat /Kranzlkraut-Kas / Croutons / Limette

14,80 €

Gelbe Rübensuppe / Ingwer / Zitronengras

6,80 €

Cottaravioli / Tomatenspinat / Braune Butter / Vilserino

16,80 €

Sorbetvariation

8,80 €

Menü 3 Gang / Suppe 31,00 €

Menü 3 Gang / Vorspeise 39,00 €

Menü 4 Gang 46,00 €

Noch etwas kleines Vorweg?

Tomatenpesto I Griebenschmalz I Kräuterfrischkäse I Brotkorb

5,80 €

Dessert

Dessertvariation 12,80 €

oder

Heimische Käseauswahl vom Schaf 12,80 €