FRÜHLINGSMENÜ
Aperitif
Apfelspritz mit und ohne Prosecco
5,80 € / 6,80 €
Weingut Beyer
Frizzante Zweigelt rose
o,1l / 4,80 €
Gordon´s Gin 0,0 / Tonic / Johannesbeer
6,80 €
*****
Gebeiztes Sashimi von Hofer ́s Bachsaibling / gegrillter grüner Spargel / Sesam-Teriyakisauce
16,80 €
Beef Tatar / weißer Spargel / Radieschen / Wasabi-Mayonnaise
16,80 €
Spargel-Currychaumsüppchen
6,80 €
*****
Jakobsmuschel / Karottenpüree / Koreander / Babyspinat
ZWG 14,80 € / VSP 18,80 €
*****
Hofer ́s Bachsaibling / Kräuterpüree / gebratener grüner Spargel
24,80 €
Brust vom Maishähnchen / Zitrone / Mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffeln
24,80 €
2erlei vom Maibock / weißer Spargel / Schlosskartoffeln / Preiselbeer-Sabayon
24,80 €
*****
Dessertvariation
12,80
Käse aus der Johannesbrunner Käserei und vom Vilstalschäfer
12,80 €
..... für unsere „Fleischliebhaber“
Lende von der rottaler Angus-Färse
25,80 €
Lammrücken
25,80 €
Surf & Turf Rinderfilet und Seawatergarnele
36,00 €
Als Beilage servieren wir mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Änderungen vorbehalten !
VEGETARISCHES MENÜ
Bunte Frühlingsbowl /
Hausgemachter Bärlauch-Cotta / Couscous
12,80 €
Spargel-Curryschaumsüppchen
6,80 €
„Bay Thai“/ Dinkelreis / Spicy Gemüse / Dip
16,80 €
Frischer Abendsberger weißer Spargel / Petersilienkartoffeln / Kräuter—Hollondaise
20,80 €
Sorbet Variation
8,80 €
HG Bay Thai / HG Spargel
31,00 € / 35,00 € Menü 3 Gang
38,00 € / 42,00 € Menü 3 Gang Suppe
44,00 € / 48,00 € Menü 4 Gang Vorspeise
Änderungen vorbehalten !
SONNTAG MITTAG
Als Menü
Bunter Frühlingssalat / Johannesbrunner Bärlauch-Ziegencotta /
Spargel Curryschaumsüppchen
Böfflamott / Apfelblaukraut / Kartoffel-Serviettenknödel
Dessertvariation
3 Gänge Suppe 28,00 €
3 Gänge Vorspeise 34,00 €
4 Gänge 38,00 €
Aperitif
Apfelspritz mit und ohne Prosecco
5,80 / 6,80 €
Beyer Frizzante Zweigelt rose
0,1 l / 4,80 €
Vorspeisen
Gebeiztes Sashimi von Hofer ́s Bachsaibling / gegrillter grüner Spargel / Sesam-Teriyakisauce
14,80 €
Bunter Frühlingssalat / Johannesbrunner Bärlauch-Ziegencotta 12,80 €
12,80 €
Beef Tatar / Cesar-Salat / Wasabi-Mayonnaise 14,80 €
Suppen
Spargel-Curryschaumsüppchen 6,80 €
6,80 €
Noch etwas Kleines vorweg ?
Tomatenpesto / Kräuterfrischkäse / Griebenschmalz /Brotkorb
6,80 €
Beilagensalat
4,90 €
Hauptgänge
Lende vom Rottaler Weideochsen /
mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffeln
24,80 €
Zwiebelrostbraten / Röstkartoffeln / Marktgemüse
22,80 €
Rehmedallions am Spieß gebraten / Schupfnudeln / Rahmkohlrabi
22,80 €
Hofer`s Bachsaibling / Kartoffel-Limettenpüree / Spicy Gemüse
22,80 €
Frischer Abendsberger weißer Spargel / Schweinefilet im Speckmantel / Petersilienkartoffeln / Sauce Hollondaise
24,80 €
Lugeder`s Bauernentenbrust / Kartoffel-Serviettenknödel / Blaukraut
20,80 €
Vegetarisch
„Bay-Thai“ / Emmerreis / Spicy Gemüse / Dip
16,80 €
Frischer Abendsberger weißer Spargel / Petersilienkartoffeln / Kräuter—Hollondaise
20,80 €
Bei Umbestellungen Aufpreis 2,00 €
Ausklänge
Dessertvariation
10,80 €
Hausgemachte Sorbets und Cremeeis
2,50 €
Fragen Sie unseren Service !
Heimische Käseauswahl von Kuh und Schaf
12,80 €
Änderungen vorbehalten !