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FRÜHLINGSMENÜ

Aperitif 
 
Apfelspritz mit und ohne Prosecco
5,80 € / 6,80 €

Weingut Beyer
Frizzante Zweigelt rose
o,1l / 4,80 €

Gordon´s Gin 0,0 / Tonic / Johannesbeer
6,80 € 

*****

Gebeiztes Sashimi von Hofer ́s Bachsaibling / gegrillter grüner Spargel / Sesam-Teriyakisauce
16,80 €

Beef Tatar / weißer Spargel / Radieschen / Wasabi-Mayonnaise
16,80 €

Spargel-Currychaumsüppchen
6,80 €

*****

Jakobsmuschel / Karottenpüree / Koreander / Babyspinat
ZWG 14,80 € / VSP 18,80 €

*****

Hofer ́s Bachsaibling / Kräuterpüree / gebratener grüner Spargel
24,80 €

Brust vom Maishähnchen / Zitrone / Mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffeln
24,80 €

2erlei vom Maibock / weißer Spargel / Schlosskartoffeln / Preiselbeer-Sabayon
24,80 €

*****
Dessertvariation
12,80
 
Käse aus der Johannesbrunner Käserei und vom Vilstalschäfer
12,80 €

..... für unsere „Fleischliebhaber“

Lende von der rottaler Angus-Färse
25,80 €

Lammrücken
25,80 €


Surf & Turf Rinderfilet und Seawatergarnele
36,00 €

Als Beilage servieren wir mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln

 

Änderungen vorbehalten !

WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang/ Suppe 44,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang/Vorspeise 52,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gang/ Suppe 56,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 4 Gang/ ZWG 66,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5 Gang 72,00 € Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6 Gang 88,00 € Weinbegleitung 30,00 €

Ein Auszug aus unserer Weinkarte

Weine vom Weingut Beyer, Röschitz, Weinviertel, Niederösterreich

Weißweine

Chardonnay, 2021
0,75 l / 22,00 €

Grüner Veltliner, 2021
0,75 l / 22,00 €

Grüner Veltliner, Barrique, 2021
0,75 l /26,00 €

Grüner Veltliner, Löss, 2019
0,75 l / 28,00

Riesling, 2021
0,75 l / 22,00 €

Rotweine

Blauer Zweigelt, 2018
0,75 l / 22,00 €

Blauer Zweigelt, Barrique, 2019
0,75 l / 28,00 €

VEGETARISCHES MENÜ

Bunte Frühlingsbowl /
Hausgemachter Bärlauch-Cotta  / Couscous
12,80 €
 
 
Spargel-Curryschaumsüppchen
6,80 €
 
„Bay Thai“/ Dinkelreis / Spicy Gemüse / Dip 
16,80 € 

Frischer Abendsberger weißer Spargel / Petersilienkartoffeln / Kräuter—Hollondaise
20,80 €

 
Sorbet Variation
8,80 €

HG Bay Thai / HG Spargel

31,00 € / 35,00 €   Menü 3 Gang 

38,00 € / 42,00 €  Menü 3 Gang Suppe

44,00 € / 48,00 € Menü 4 Gang Vorspeise

Änderungen vorbehalten ! 

WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang/ Suppe 44,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang/Vorspeise 52,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gang/ Suppe 56,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 4 Gang/ ZWG 66,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5 Gang 72,00 € Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6 Gang 88,00 € Weinbegleitung 30,00 €

EIN AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE

Weingut Beyer, Roseldorf, Weinviertel, Niederösterreich
 
Weißweine

Weißburgunder, Ried Berg, 2021
0,75 l / 28,00 €

Sauvignon Blanc, Ried Schlossberg, 2021
0,75 l / 30,00 €

Grüner Veltliner, ENVOY 2020 ( 2. Platz Salon Sieger 2022)
0,75 l / 42,00 €

Grüner Veltliner Auslese
0,375 l / 24,00 €


Rotwein

Pinot Noir, 2019
0,75 l / 30,00 €

SONNTAG MITTAG

Als Menü

Bunter Frühlingssalat / Johannesbrunner Bärlauch-Ziegencotta /
 
Spargel Curryschaumsüppchen  
 
Böfflamott / Apfelblaukraut / Kartoffel-Serviettenknödel
 
Dessertvariation 

3 Gänge Suppe       28,00 €
3 Gänge Vorspeise  34,00 €
4 Gänge                  38,00 €

Aperitif
Apfelspritz mit und ohne Prosecco
5,80 / 6,80 € 
 
Beyer Frizzante Zweigelt rose
0,1 l / 4,80 € 
 
Vorspeisen

Gebeiztes Sashimi von Hofer ́s Bachsaibling / gegrillter grüner Spargel / Sesam-Teriyakisauce
14,80 €


Bunter Frühlingssalat / Johannesbrunner Bärlauch-Ziegencotta 12,80 € 
12,80 € 

Beef Tatar / Cesar-Salat / Wasabi-Mayonnaise 14,80 €

 
Suppen 


Spargel-Curryschaumsüppchen 6,80 € 
6,80 € 

 
Noch etwas Kleines vorweg ?
Tomatenpesto / Kräuterfrischkäse / Griebenschmalz /Brotkorb
6,80 €
 
Beilagensalat
4,90 €
 
 
Hauptgänge


Lende vom Rottaler Weideochsen /  
mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffeln  
24,80 € 
 
Zwiebelrostbraten / Röstkartoffeln / Marktgemüse 
22,80 €

Rehmedallions am Spieß gebraten / Schupfnudeln / Rahmkohlrabi 
22,80 €


 
Hofer`s Bachsaibling / Kartoffel-Limettenpüree / Spicy Gemüse 
22,80 € 

Frischer Abendsberger weißer Spargel / Schweinefilet im Speckmantel / Petersilienkartoffeln / Sauce Hollondaise
24,80 €
 
Lugeder`s Bauernentenbrust / Kartoffel-Serviettenknödel / Blaukraut 
20,80 € 


Vegetarisch 
„Bay-Thai“ / Emmerreis / Spicy Gemüse / Dip 
16,80 € 

Frischer Abendsberger weißer Spargel / Petersilienkartoffeln / Kräuter—Hollondaise 
20,80 €

Bei Umbestellungen Aufpreis 2,00 €
 
 
Ausklänge
Dessertvariation
10,80 € 
 
Hausgemachte Sorbets und Cremeeis 
2,50 €
Fragen Sie unseren Service ! 
 
Heimische Käseauswahl von Kuh und Schaf
12,80 €

Änderungen vorbehalten !

WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang/ Suppe 28,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang/Vorspeise 34,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gänge 38,00 € Weinbegleitung 24,00 €
       
       
       

EIN AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE

Weingut KIMICH, Deidesheim, Pfalz

Weißweine

Riesling Forster Elster,2021 
0,75 l /24,00 €

Blanc de Noir, 2021 (Spätburgunder)
0,75 l /26,00 €


Rotwein
Rotwein FASS 4 
(35% Cabernet Cubin , 35 % Merlot, 15 %Cabernet Franc, 15% Dornfelder) 
0,75 l /32,00 €

 

Weingut Familie Allendorf

Sekt
Cuvée Prestige Brut, Sekt, 2018
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
0,1    l /  7,40 €
0,75 l /52,00 €

    
Rotweine

Spätburgunder, VDP, Gutswein, 2020
0,75 l / 29,00 €

Quercus, Pinot Noir, Barrique, 2015
0,75 l /54,00 €

SPECIALS

WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang/ Suppe 44,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang/Vorspeise 52,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gang/ Suppe 56,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 4 Gang/ ZWG 66,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5 Gang 72,00 € Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6 Gang 88,00 € Weinbegleitung 30,00 €

WEINEMPFEHLUNG

Weissburgunder Zellertal Ortswein 2020
Schwedhelm | Pfalz
Apfel | Mineralische Frische | Schmelz

Nachschlag Bright Side Of Life 2021
Winzerhof Stahl | Franken
Ananas | Zitrus | Muscat

Zweigelt Ried Kirchweingarten 2019 Reserve
Gerhard Markowitsch | Carnuntum
Vielschichtig | schwarze Beeren | Würzigkeit | samtige Tanninstruktur

Ursprung 2020
Markus Schneider | Pfalz
Reife Beeren | Schokolade | Samtig | Dunkles Beerenkompott I Aromatische
Edelschokolade I Warme Würzigkeit