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FRÜHLINGSMENÜ AB 09.04.26

FRÜHLINGSMENÜ

3erlei von der Lachsforelle / Sushi / Tranche / Tatar
18,80 €

Beef Tatar vom Rottaler Weiderind / Eiersalat / Radieserl
18,80 €

*****

´Hannsbrunner Bärlauchschaumsüppchen / Sauerrahm-Espuma
7,80 €

Spargel-Curryschaumsüppchen / Reisbällchen
7,80 €

*****

Pulpo mit Garnele / Karotten / Orange / Fenchel
18,80 €

*****

2erlei vom Lamm / mediterranes Gemüse / Rösti-Würfel /
Thymianjus
28,80 €

Lende von der Rottaler Weidefärse / mediterranes Gemüse / Oberpfälzer rote Kartoffeln
28,80 €

Short rib / Wurzelgemüse / oberpfälzer roten Kartoffeln
26,80 €

Kalbeljau Loin / grüner Spargel / Kräuterpüree
28,80 €

*****

Frühlings-Dessertvariation
12,80 €

Käse aus der Johannesbrunner Käserei und
vom Vilstalschäfer
12,80 €

….. zur Abwechslung mal ein Burger

Wilder Cheese-Burger (johannesbrunner Chilli-Käse)
21,80€

Wilder Burger Surf&Turf (Seawatergarnele und Pulpo)
24,80€

hausgemachter Brioche-bun / Wild aus eigener Jagd / mediterranes
Gemüse / Trüffelmayo / wahlweise mit Oberpfälzer roten Kartoffeln oder skin on fries

FRÜHLINGSMENÜ / WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang/ Suppe  45,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang/Vorspeise 56,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gang/ Suppe 64,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 4 Gang/ ZWG 73,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5 Gang 92,00 € Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6 Gang 99,00 € Weinbegleitung 30,00 €

Ein Auszug aus unserer Weinkarte

Weine vom Weingut Beyer, Röschitz, Weinviertel, Niederösterreich

Weißweine

Chardonnay, 2023
0,75 l / 22,00 €

Grüner Veltliner, 2023
0,75 l / 22,00 €

Grüner Veltliner, Barrique, 2022
0,75 l /26,00 €

Riesling, 2023
0,75 l / 22,00 €

Rotweine

Blauer Zweigelt, 2018
0,75 l / 22,00 €

Blauer Zweigelt, Barrique, 2019
0,75 l / 28,00 €

SPECIAL

 

SPECIALS

Menü 4 Gang   Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5 Gang   Weinbegleitung 28,00 €
Menü 6 Gänge         Weinbegleitung 30,00 €
       
       
       

EIN AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE

Weingut KIMICH, Deidesheim, Pfalz

Weißweine
Riesling Forster Elster,2021 
0,75 l /24,00 €

Blanc de Noir, 2021 (Spätburgunder)
0,75 l /26,00 €


Rotwein
Rotwein FASS 4 
(35% Cabernet Cubin , 35 % Merlot, 15 %Cabernet Franc, 15% Dornfelder) 
0,75 l /32,00 €

 

Weingut Familie Allendorf

Sekt
Cuvée Prestige Brut, Sekt, 2018
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
0,1    l /  7,40 €
0,75 l /52,00 €

    
Rotweine

Quercus, Pinot Noir, Barrique, 2015
0,75 l /54,00 €

SONNTAG MITTAG AB 26.04.26

 

 

„Sonntagmittagsmenü“

Frühlingssalat / marinierter Feta

*****

Kartoffel-Bärlauchcremesüppchen / Sauerrahm-Espuma

*****

Hofer´s Bachsaibling / wilder Brokkoli / grüner Spargel /

Kräuterpüree

Oder

Short rib / Wurzelgemüse / rote Kartoffeln

*****

Dessertvariation

 

++++++

Vorspeisen

Frühlingssalat / marinierter Feta
12,80 €

Beef Tatar vom Rottaler Weiderind / Eiersalat / Radieserl
16,80 €

Kleiner Salat
4,90 €

Suppen

Curry-Spargelschaumsüppchen / Reisbällchen
7,20 €

´hannsbrunner Bärlauchschaumsüppchen / Sauerrahm-Espuma
7,20 €

Hauptgänge

Böfflamott / Bayrisch Kraut / Kartoffel-Serviettenknödel
21,80 €

Zwiebelrostbraten von der rottaler Färsenlende / Marktgemüse /

Röstiwürfel
26,80 €

Short rib / Wurzelgemüse / rote Kartoffeln
24,80 €

Kalbsrahmbraten / Honigkarotten / Spätzle
21,80 €

Wilder Cheese-Burger / mediterranes Gemüse / skin on Pommes
21,80 €

Hausgemachte-Gnocchi /weißer und grüner Spargel / Bärlauch-
Pesto / Tomaten
21,80 €

…Spargelzeit is…..

Portion Spargel / Orangen-Hollandaise oder Kräuter-Hollandaise /
Petersilienkartoffeln
20,80 €

Schweinefilet im Speckmantel
25,80 €

Mit gebratenem Hofer´s Bachsaibling
26,80 €

 

Ausklänge

Dessertvariation
12,80 €

Käseauswahl von der Johannesbrunner Käserei und dem Vilstalschäfer
12,80 €

Hausgemachte Sorbets und Cremeeis
2,80 €

Fragen Sie unseren Service!

 

SONNTAG MITTAGMENÜ / WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang/Suppe 34,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang/Vorspeise 39,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gang 43,00 € Weinbegleitung 24,00 €
       
       
       

EIN AUSZUG AUS UNSERER WEINKARTE

Offene Weine
 
Weißweine

Chardonnay, Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich 0,1l /3,40€ 0,2l /6,60€

Grüner Veltliner, Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich 0,1l /3,30€ 0,2l /6,60€

Riesling, Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich 0,1l /3,30€ 0,2l /6,60€

Grauburgunder, Weingut Metzger, Pfalz 0,1l /3,40€ 0,2l /6,70€


Rotweine

Blauer Zweigelt, Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich 0,1l /3,30€ 0,2l /6,50 €
Ripasso, Weingut Palazzo Maffei, Valpolicella, Veneto, Italien 0,1l /4,90€ 0,2l /9,70 €
FASS 4, Cuvée, Weingut Kimich, Pfalz (35% Cabernet Cubin, 35% Merlot,15% Cabernet Franc, 15% Dornfelder) 0,1l /4,40€ 0,2l /8,70€

VEGETARISCHES MENÜ 10.04.2026

 

Bunter Frühlingssalat / marinierter Feta
12,80 €

´Hannsbrunner Bärlauch-Schaumsüppchen / Sauerrahm-Espuma
7,80 €

Hausgemachte Ravioli / Ragout vom weißen und grünen Spargel / Bärlauch Pesto / Tomaten
21,80 €

Sorbet Variation
9,80 €

VEGETARISCHES MENÜ / WEINBEGLEITUNG

Menü 3 Gang /Suppe 36,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 3 Gang /Vorspeise 42,00 € Weinbegleitung 18,00 €
Menü 4 Gang 49,00 € Weinbegleitung 24,00 €
Menü 5 Gang 66,00 € Weinbegleitung 28,00 €
       
       

WEINEMPFEHLUNG