HERBSTMENÜ AB 30.10.26
Herbstmenü
Carpaccio vom Oberpfälzer Rothirsch / lauwarmer „Erdäpfekas“ /
Vogerlsalat/
18,80 €
Gebeizter Hofer´s Bachsaibling / Buttermilchfond / Kürbis
18,80 €
*****
Kürbis-Süßkartoffelsuppe / Strudel
7,80 €
*****
Garnele und Jakobsmuschel / Tomate / Spinat / Kartoffelrisotto
18,80 €
*****
Zander / Apfelspitzkraut / Kräuterpüree
26,80 €
2erlei vom Sikahirsch / gebratener Rosenkohl / Haselnussgnocchi / Birne
26,80 €
Short-Rib / Marktgemüse / Kartoffelgratin
26,80 €
Lende von der Rottaler Weidefärse oder
Bavarian Angus Entrecote / mediterranes Gemüse / rote Kartoffeln
Lende 28,80 € / Entrecote 34,80 €
*****
Dessertvariation und Käse von der Johannesbrunner Käserei
12,80 €
….. zur Abwechslung mal ein Burger
Wilder Cheese-Burger (johannesbrunner Chilli-Käse)
21,80€
Wilder Burger Surf&Turf (Seawatergarnele und Pulpo)
24,80€
hausgemachter Brioche-bun / Wild aus eigener Jagd / mediterranes
Gemüse / Trüffelmayo / wahlweise Ofenartoffeln oder skin on fries
KIRCHWEIH 25.10/26.10.
HAUPTGÄNGE
1/4 Lugeders Bauernente / Apfelblaukraut / Kartoffelknödel
22,80 €
Böfflamott / Blaukraut / Kartoffel-Serviettenknödel
21,80 €
Gefüllte Kalbsbrust / Kartoffel-Gurken-Salat
22,80 €
Rahmbraten vom Rottaler Weidekalb/ Karotten-Lauchgemüse/hausgemachte Spätzle
21,80 €
vegetarisch
Semmel-Kräuterknödel / Steinpilze in Rahm
19,80 €
Hausgemachte Gnocchi / Tomaten / Spinat / Grana Padana / Kräuterseitlinge
19,80 €
Vorspeisen
Beef Tatar vom rottaler Weideochsen / Sellerie / Apfel / Walnuß
16,80 €
Herbstsalat / gebackener Bio-Feta
12,80 €
Suppen
Kürbis-Süsskartoffelsuppe / Kerndlpesto
7,80 €
„wuide Supp´n“ / gebackener Leberknödel / Griesnockerl /
Bratnockerl
7,80 €
Noch etwas kLeines vorweg ?
Walnußpesto / Griebenschmalz / Kräuterfrischkäse / Brotkorb
7,80 €
„wuide Sachen“
Wilderer Teller ( Madaillons von Reh, Hirsch und Wildsau) /Herbstgemüse / Pfifferlinge / Schupfnudeln
24,80 €
Ausgelöstes Niederbayerisches Rehragout / Hauberling
klein 12,80 €
groß 15,80 €
Hirschklabslüngerl / Kräuterknödel
klein
12,80 €
Groß
15,80 €
geschmorte Schulter vom Sollinger Sikahirsch / Mandelbrokkoli / hausgemachte Spätzle
22,80 €
Frischer Fisch
Hofer´s Bachsaibling / Apfelspitzkraut / Kräuterpüree
24,80 €
Unsere Desserts
Herbstliche Dessertvariation
12,80 €
Käse vom Vilstalschäfer und der Johannesbrunner Käserei
12,80 €
Marielle`s „Auszogne“
3,50 €
Apfelkücherl / Vanilleeis
9,80 €
Hausgemachte Sorbets und Cremeeis
2,80 € / pro Kugel
SONNTAG MITTAG 11.10.26
„Sonntagmittagsmenü“
Herbstsalat / Ofenkürbis / Feta
*****
Kürbis-Süsskartoffelsuppe / Kernöl
*****
Hofer´s Bachsaibling / Apfelspitzkraut / Kartoffel-Kräuterpüree
Oder
geschmorter Schulter vom Sollinger Sikahirsch /
Mandelbrokkoli / hausgemachte Spätzle
22,80 €
*****
Dessertvariation
Hauptgänge
Lugeder´s Bauernentenbrust rosa gebraten / Apfelblaukraut / Kartoffel-Serviettenknödel
24,80 €
Böfflamott von der Rottaler Weidfärse / Karotten-Lauchgemüse / Kartoffelpüree
21,80 €
Gefüllte Kalbsbrust / Kartoffel-Gurken-Salat
22,80 €
Schweinefilet im Speckmantel / Pfifferlinge / Rahmsoße /
hausgemachte Spätzle
Beilagensalat
21,80 €
Vegetarisch
Hausgemachte Kürbisgnocchi /geschmorte Kürbiswürfel /
Kräuterseitlinge / Salbei (vegan)
22,80 €
Semmel-Kräuterknödel / „Woidschwammerl“ in Rahm
19,80 €
Vorspeisen
Beef Tatar vom Rottaler Weideochsen / Avocado / Tomate / Rucula
16,80 €
Herbstsalat / Ofenkürbis / Feta
12,80 €
Suppen
Kürbis-Süsskartoffelsuppe / Kernöl
7,20 €
„wuide Supp´n“ / gebackener Leberknödel / Griesnockerl /
Bratnockerl
7,80 €
Noch etwas kLeines vorweg ?
Walnußpesto / Griebenschmalz / Kräuterfrischkäse /
Brotkorb
7,20 €
„wuide Sachen“
Medaillons vom Sikahirsch / Herbstgemüse / Schupfnudeln
24,80 €
Ausgelöstes Niederbayerisches Rehragout / Hauberling
klein 12,80 €
groß 15,80 €
geschmorte Schulter vom Sollinger Sikahirsch /
Mandelbrokkoli / hausgemachte Spätzle
22,80 €
Hirschkalbslüngerl / Kräuterknödel
Klein 12,80 €
Groß 15,80 €
Frischer Fisch
Filet von Hofer´s Bachsaibling / Apfelspitzkraut / Kartoffel-
Kräuterpüree
24,80 €
Unsere Desserts
Apfelkücherl / Vanilleeis
9,80 €
Dessertvariation
12,80 €
Hausgemachte Sorbets und Cremeeis
2,80 € / pro Kugel
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VEGETARISCHES MENÜ 09.10.26
Vegetarisches / Veganes Menü
Rote Beete Carpaccio / Rucola / Feta
Oder
Rote Beete Carpaccio / Rucola / gebratene Pfifferlinge (vegan)
16,80 €
*****
Kürbis-Süsskartoffelsuppe / Strudel
7,80 €
*****
Kürbisgnocchi / geschmorte Kürbiswürfel / Salbei (vegan)
22,80 €
Oder
Kartoffel-Pilz-Gulasch
22,80 €
Sorbet Variation
9,80 €